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| LemonDrop-Tomatensauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=75648#p75648 |
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| Autor: | Klaus [ 01.09.2007, 13:02 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: LemonDrop-Tomatensauce Kategorien: Sauce, Tomate, Scharf Menge: 1 Rezept 1 kg Vollreife Tomaten 2 Rote Paprika 6 Lemon Drop (Chilis) 1 gross. Zwiebel 5 Zehen Knoblauch 1/2 Ltr. Gemüsebrühe 8 Essl. Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer ============================ QUELLE ============================ eigene Küche -- Erfasst *RK* 01.09.2007 von -- Klaus Kremer Tomaten und Zwiebel kleinschneiden, Paprika entkernen und kleinschneiden. Alles in einen Topf geben und in dem Olivenoel anschmoren. Mit etwa 1/3 der Bruehe abloeschen, Knoblauch haeuten, kleinhacken und dazugeben, mit dem Puerierstab zu einer saemigen Sauce verarbeiten. Mit dem Rest der Bruehe die Konsistenz herstellen, die man moechte. Dann die kleingehackten LemonDrop zugeben und auf kleiner Flamme 2-3min koecheln lassen. Noch mal kurz mit dem Puerierstab durchmischen. ===== |
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