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| ##### Eingelegte Früchte in Alkohol ##### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19291#p19291 |
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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 09:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Aepfel in Calvados Kategorien: Selfmade, Geschenk, Weihnacht Menge: 6 Glaeser 1 1/2 kg Vollreife Aepfel 1 Zitrone, Saft davon 600 Gramm Zucker 10 Wacholderbeeren 2 Flaschen Calvados 40 % ============================== QUELLE ============================== Koestliches aus der Kueche Die Aepfel schaelen, achteln und das Kernhaus herausschneiden. Die Apfelstuecke in eine grosse Schuessel geben, Zitronensaft ueber die Aepfel traeufeln. Mit dem Zucker und den Wacholderbeeren gut durchmischen. Die Schuessel abdecken und die Fruechte ueber Nacht an einem kuehlen Ort durchziehen lassen. Am naechsten Tag die etwas muerbe gewordenen Apfelstuecke auf die Glaeser verteilen, den ueber Nacht entstandenen Fruchtsaft dazugeben. So viel Calvados dazugiessen, dass die Fruechte ganz bedeckt sind. Glaeser fest verschliessen und an einem kuehlen Ort aufbewahren. Die Aepfel sind nach 3-4 Wochen gut durchgezogen und koennen z.B. zu Eis oder , Pudding serviert werden* Zum Verschenken klebe ich ein beschriftetes Etikett aufs Glas, huelle alles in Cellophan und verziere das Ganze mit einer schoenen Schleife." ===== |
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