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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 09:57 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Preiselbeeren in Cognac Kategorien: Einlegen, Beeren Menge: 1 Liter 500 Gramm Preiselbeeren 500 Gramm Zucker 25 Gramm Orangeat 25 Gramm Zitronat 1/8 Ltr. Cognac Die Preiselbeeren verlesen, waschen und auf einem Durchschlag abtopfen lassen. Zucker und Beeren in einem hohen Topf vermischen, zum Kochen bringen. Orangeat und Zitronat fein würfeln und zu den Preiselbeeren geben. Insgesamt 15 Minuten kochen lassen, danach ganz kalt werden lassen, erst dann den Cognac untermischen. In gut schließende Gläser füllen und dunkel aufbewahren. Verwendung: zu Crepes, Eierkuchen, Plinsen, Eis, Crème fraiche, körnigem Frischkäse oder Sahnequark. ===== |
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