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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 06:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Birnen-Zwiebel-Chutney Kategorien: Chutney Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 750 Gramm Birnen 250 Gramm Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 125 Gramm Backplaumen 1/8 Ltr. Weißweinessig 100 ml Zitronensaft 2 Teel. Gemahlener Koriander 2 Teel. Pfeffer 1 Teel. Cayennepfeffer 1 Essl. Frischer Ingwer 2 Teel. Salz 250 Gramm Gelierzucker 2:1 ============================== QUELLE ============================== aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 08.09.2003 von -- Christa Gabler Zubereitung: Die Birnen waschen (nicht schälen), das Kerngehäuse entfernen, die Birnen in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Backpflaumen würfeln. Alles mit Essig, Zitronensaft und den Gewürzen verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. 30 - 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Gelierzucker zufügen, wieder zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen ===== |
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