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| Autor: | Heimi [ 14.06.2007, 05:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Gekochter Zitronenpudding (Lemon Bread Pudding) Kategorien: Gb, Pudding Menge: 1 Rezept 175 Gramm Weißbrotkruemel 3 Essl. Zucker 1 Zitrone 125 Gramm Butter 4 Eier ============================ QUELLE ============================ Spezialitaeten aus aller Welt Graefe und Unzer Verlag Die Weißbrotkruemel mit dem Zucker und der abgeriebenen (unbehandelten!) Zitronenschale vermischen. In der Butter bei maeßiger Hitze nur wenige Minuten duensten. Die Krumen duerfen sich nicht verfaerben. Nach dem Abkuehlen den frisch gepreßten Zitronensaft, 4 Eigelb und 2 Eiweiß dazuruehren. Den fluessigen Teig in eine gebutterte Auflaufform gießen und bei mittlerer Hitze im Backofen goldbraun backen. Backzeit ungefaehr 45 Minuten. Diesen Pudding ißt man in England warm, mit Wuerfelzucker belegt und die einzelnen Stuecke jeweils mit Rum oder Weinbrand befeuchtet. Varianten: - Weinschaumsoße dazu servieren - erhitztes rotes Johannisbeergelee dazu reichen. ===== |
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