Hühnerkeule mit Rotkohl und Röstkartoffeln
Zutaten: für 1 Person
1 Hühnerkeule
½ Teel. Öl
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika
2 mittelgr. Gekochte Kartoffeln
1 Teel. Butter
150g Rotkohl ( Glas )
1 Eßl. Wasser
1 Lorbeerblatt
Essig, Süßstoff
Zubereitung:
Die Hühnerkeule mit Öl bepinseln, mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika bestreuen. In einer beschichteten Pfanne auf schwacher Hitze 20 Minuten braten. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rotkohl mir Wasser und Lorbeerblatt erhitzen. Mit Salz, Essig und Süßstoff abschmecken.