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| Feinschmeckerbrot https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=107710#p107710 |
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| Autor: | Issy [ 15.06.2008, 20:43 ] |
Feinschmeckerbrot Zutaten : 250 g Weizen, grob geschrotet 250 g Weizen, fein gemahlen 250 g Roggen, grob geschrotet 50 g Hefe ½ l Buttermilch 180 g Rübensirup ½ TL Salz Zubereitung: Die Hefe in etwas lauwarmer Buttermilch auflösen und gehen lassen. Das Mehl mit der lauwarmen Buttermilch, Hefe, Rübensirup und Salz verarbeiten und gut durchkneten. Den Brotteig in die vorbereitete Form füllen und 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und bei erreichter Temperatur das Brot einschieben. Backzeit: 1,5 bis 2 Stunden bei 150 Grad Umluft |
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