========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Tomaten Zwiebel Brot1
Kategorien: Backen, Brot
Menge: 1 Rezept
============================ ZUTATEN ============================
1 Würfel Hefe
1/2 Teel. Zucker
1 Teel. Salz
3 Essl. Olivenöl
400 Gramm Weizenmehl Type 550
3 Essl. Röstzwiebeln
70 Gramm Getr. Tomaten
30 Gramm Pinienkerne
1 Eiweiß
2 Essl. Rosmarin
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 24.03.2004 von
-- Christa Gabler
1. Hefe, Zucker, 200 ml lauwarmes Wasser glatt rühren. Salz und Öl
mit Mehl mischen, aufgelöste Hefe dazugießen und alles verkneten.
Evtl. noch Wasser oder Mehl unterkneten In bemehlter Schüssel ca. 45
Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Backpapier auf Blech legen. Tomaten hacken, mit Pinienkernen und
Röstzwiebeln unter den Teig kneten. Teig halbieren, länglich
ausrollen, auf dem Blech zugedeckt 20 Min. gehen lassen.
3. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Brote
einschneiden, mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Rosmarin
bestreuen. 10 Min. vorbacken. Temperatur auf 200 Grad (Umluft 180
Grad) reduzieren, Brote in 20-25 Min. fertig backen.
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