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| Würziges Krustenbrot https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=128893#p128893 |
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| Autor: | riesenoimel [ 13.05.2009, 07:51 ] |
Das liest sich sehr gut. Könntest du noch die Teigausbeute (Verhältnis Mehl/Wasser) beim Sauerteig angeben, zur Bestimmung der gesamten TA - ich vermute dass es TA 200 ist - und wie du den ST geführt hast. Sonst ist es schwierig dieses Brot genau nachzubacken. Danke. |
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