Zutaten
400 gr. Bauchfleisch ohne Knochen
1 KG Steckrübe (ohne Abfall)
750 gr. Kartoffeln
1 Zwiebel
40 gr. Margarine
3 EL Rinderbrühe
¾ Liter Wasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Bauchfleisch klein würfeln, salzen und pfeffern.
Kartoffeln würfeln.
Steckrübe in Stifte schneiden.
Zwiebel fein würfeln.
Margarine in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel andünsten und Fleisch hinzufügen.
Schwach anbräunen lassen.
Kartoffeln und Steckrübe hinzufügen.
Mit Wasser auffüllen.
Rinderbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Eintopf gut 1 Stunde bei mäßiger Hitze kochen.
Ab und zu umrühren.
