Erdbeer Mascarpone Torte
BODEN:
140g Butter, 1 Pck.(200g) Butterkekse
Butter swchmelzen, Kekse zerbröseln(richtig klein) und mit der flüssigen Butter mischen.Masse gleichmäßig auf den Boden einer Springform verteilen und andrücken.
Belag:
500g Erdbeeren, 9 Blatt weiße Gelantine, 500g Mascarpone, 75 Zucker, 200ml Sahne, 1 Pck. roter Tortenguß
Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mit Zucker verrühren. Sahen steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Die Gelantine tropfnass bei milder Hitze auflösen und zur Mascarpone geben. Die erdbeeren unter die Creme heben und auf den Boden streichen. Mit restlichen Erdbeerscheiben verziern. Tortenguß nach Anleitung zubereiten und darüber gießen.
Mind. 4 STd. kalt stellen.