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| Autor: | moat [ 02.05.2006, 13:47 ] |
Warmer Römersalat mit Paprika Römersalatherzen Paprika Zucker Wasser Salz Pfeffer Zitronensaft alter Balsamecoessig Chayennepfeffer In einer Panne Zucker mit etwas Wasser karamelisieren lassen. Die halbierten Römersalatherzen (Strunk rausschneiden) mit der Schnittfläche in das Karamel legen, in Streifen geschnittene Paprika dazugeben, mit Salz und Pfeffer und Chayennepfeffer würzen, mit Zitrone, Wasser und etwas Balsameco ablöschen. Die Salatherzen wenden (sobald sie Farbe genommen haben) und noch etwas wärme ziehen lassen. Man kann auch noch gerne halbierte Cocktailtomaten hinzugeben. Ein herrlicher warmer gschmackiger Salat. |
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