Ausgebackene Holunderblüten
Zutaten für vier Personen
10 Holunderblüten
200 g Mehl
250 ml Milch
2 EL Rum
1 Prise Salz
2 TL Honig
1 Ei
1 TL Zimt
3 TL Zucker
Öl zum Ausbacken
Holunderblüten im stehendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Mehl, Milch, Rum, Salz, Honig und Ei zu einem Teig verquirlen und 30 Minuten quellen lassen. Die Holunderblüten in den Teig tauchen und im heißen Fett nacheinander goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zimt und Zucker mischen und die Blüten mit Zimtzucker bestreut servieren.