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| Autor: | Rosenrot [ 30.03.2005, 07:36 ] |
Bärlauch Gefüllte Champignons Zutaten 1 Bund Petersilie 1 kleine Zwiebel 10 Bärlauchblätter 20 gleichgroße frische Champignons 40 gr Butter 100 gr Gouda 4 El Creme fraiche Salz, Pfeffer Zubereitung Die Petersilie waschen, grob hacken, Zwiebel u. Bärlauchblätter, fein hacken. Die Pilze putzen u. waschen. Die Stiele abknicken und fein hacken .Zwiebel, Bärlauch, gehackte Pilzstiele u. Petersilie in Butter 5 min. ohne Deckel andünsten. Abkühlen lassen. Den Käse fein reiben.3 El davon und die Creme fraiche unter die Pilzmasse rühren. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Eine feuerfeste Form mit Butter gut auspinseln. Die Masse mit einem Teelöffel in die Pilzköpfe füllen. Die Köpfe in die Form setzten und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200 Grad 10 Min. überbacken. LG Regina |
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