da wir mal wieder zu viele zucchini im garten haben, kam ich auf folgende idee:
ich habe mittelgroße zucchini genommen, längs halbiert und entkernt
die hälften ruhig kräftig mit z.b. basilikum und so einem tomaten-mozarella-salz würzen. zusätzlich kann man die hälften auch mit olivenöl bestreichen.
für die füllung nehme ich gewürfelte tomaten, zwiebeln und feta. diese mische ich in einer schüssel mit olivenöl.
die gefüllten zucchini wieder zuklappen, in alufolie einwickeln und grillen. man merkt beim grillen recht gut, wann die zucchini fertig sind.
vegetarisch, aber megalecker...
