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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Südlandische Putenpfanne
Kategorien: Hauptgericht, Gefluegel, Knoblauch, Zucchini
Menge: 4 Port

1 groß. Aubergine
1 Rote und grüne
-- Paprikaschote,
3 groß. Tomaten,
2 Zucchini,
500 Gramm Putenschnitzel,
2 mittl. Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
3 Essl. Öl,
Salz,
Schwarzer Pfeffer,
1/4 Ltr. Klare Brühe,
4 Essl. Saure Sahne

Aubergine putzen, waschen und würfeln. Paprika und Tomaten putzen,
waschen und in Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen und in
dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in
Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe
schneiden. Knoblauch fein zerdrücken. 2 EL Öl erhitzen. Fleisch
darin rundherum ca. 5 Min. braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben
und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Fleisch
herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse darin
portionsweise anbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 10 Min.
garen lassen. Fleisch darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit saurer Sahne anrichten.
:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : Christa Gabler

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