Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Amaretto-Huhn
Kategorien: Gefluegel, Haehnchen, Amaretto, Orange
Menge: 2 Portionen

3 Huehnerbrustfilets
2 Essl. Mehl
1 Teel. ; Salz
1 Teel. ; Pfeffer
2 Teel. Paprika, edelsuess
1 Essl. Oel
2 Essl. Butter
1 Knoblauchzehe; geviertelt
1 Essl. Dijon Senf
1/2 Tasse Amaretto
200 ml Orangensaft



Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Huehnerbrustfilets
bestaeuben. Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Fuer 3 Min.
darin die Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker
Hitze die Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform
oder Kasserole legen.

In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige
Minuten reduzieren lassen. Sauce ueber die Filets geben und bei 175
oC im Backofen fuer 30 Min. abgedeckt backen lassen. Dazu passt z.B.
Reis.

=====

Das klingt ungewöhnlich, aber seeeehr interessant!
Habe ich mir sofort ausgedruckt!