Michis-Backforum

Kyaras Gefülltes Hähnchen im Römertopf

Zutaten

1 Poularde ca. 1300 g
150 g Champignons
2 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Glas Ajvar mild
100 ml Hühnerfond


Zubereitung

Poularde waschen und mit Küchenkrepp abtropfen. Dann das Ajvar mit den durchgepressten Knoblauch vermischen. Die Poularde damit von innen und außen gut einreiben und in den Römertopf legen. Nun die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze und die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln in etwas Öl anbraten und das restliche Ajvar zu geben und gut vermischen dann die Poularde damit füllen. Die Poularde zu nähen, damit die Füllung nicht herausquellen kann. Den Römertopf zugedeckt in den kalten Backofen stellen. Bei 220°C ca. 90 Minuten garen.


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