Michis-Backforum

für 3 Personen:

1 Brokkoli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Mozzarella-Käse
3 dicke Putenschnitzel (à ca. 180 g)
6 dünne Scheiben Speck
Öl, Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
ca 100 g Sahne
1 Prise Zucker
Holzspießchen


Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Jeweils eine Tasche hinein schneiden und mit je Mozzarella und Bacon füllen. Die Öffnung mit Holzspießchen zustecken.
Broccoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Abseihen (Wasser nicht wegschütten) und warmstellen.
Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warmstellen.
Im Bratfett vom Fleisch Zwiebel, Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen, mit Mehl stauben und mit Broccoliwasser aufgießen, Sahne und Tomaten dazugeben und sämig einkochen lassen, Brokkoli dazugeben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
Putensteaks und Tomatensoße anrichten.
Dazu passen Wedges !!

hört sich megalecker an, Erika

war es auch

Da krieg ich Hunger!

Oh wieder was Leckeres.