Michis-Backforum

Mona's Hähnchencurry

Zutaten :
750 g Hähnchenbrustfilet
1 große Stange Lauch
2 dicke Möhren
6 Scheiben Ananas
1/4 L Hühnerbrühe
1 Becher Sahne
1 EL Aprikosenmarmelade
2 geh. EL Currypulver
1 geh. TL Ingwerpulver
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Öl zum Anbraten





Zubereitung:
Hähnchembrustfilet in Streifen schneiden.
Möhren schälen und in kleine Würfel , den Lauch längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten . Gemüse dazugeben , alles mit Curry bestreuen und kurz andünsten.
Mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Sahne dazu geben , einmal aufkochen lassen.
Aprikosenmarmelde einrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und dem Ingwer würzen .
Zum Schluss die in kleine Stücke geschnittene Ananas dazu geben und nochmals erhitzen.

Dazu schmeckt Reis und ein Eisbergsalat

schaut lecker aus Mona.

das probiere ich auf alle Fälle mal aus.

Ich habe schon probiert - Köstlich.

toll ich esse dann wieder Gurkensalat als Nachtisch.

boah, schaut das lecker aus, Mona.