Michis-Backforum

Hähnchenkeulen im Backofen

Zutaten :

9 kleine Kartoffeln, ca. 800 g
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1-2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 g frische Tomaten
4-6 Hähnchenkeulen
Pfeffer, schwarz gemahlen, Salz
3 Esslöffel Ketchup
2 Teelöffel Honig
3 Esslöffel Pflanzenöl
3 Esslöffel Chilisauce
3 Esslöffel Sojasauce
4 Esslöffel Olivenöl
1 Glas Geflügelfond

Zubereitung :

Kartoffeln gründlich abwaschen. Thymian und Rosmarin waschen, trockentupfen und die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und den Rosmarin hacken.. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stilansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.Die Hähnchenkeulen pfeffern, salzen und in einen Bräter legen. Ketchup, Honig, Soja- und Chilisauce im Töpfchen kurz aufkochen und die Keulen damit grogzügig bepinseln. Die Kartoffeln zwischen die Keulen legen, die Zwiebeln und den Knoblauch darüber verteilen. Die Kräuter mit dem Olivenöl vermischen und darüber geben. Den Bräter auf der zweiten Schiene ins Rohr stellen und 40 Minuten garen. Dann die Tomaten und den Geflügelfond dazu geben und weitere 15 Minuten garen.
Backofen auf 200° C heizen.