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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Hähnchenpfanne nach Inge
Kategorien: Geflügel, Pfannengericht, Huhn
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Hähnchenfilets
400 Gramm Porree (Lauch)
1 Chilischote
2 Essl. Öl
Salz
Edelsüßpaprika
1 Becher(200 g) Schlagsahne
1 Dose (425 ml) Aprikosen
1-2 Essl. Heller Soßenbinder
2 Essl. Zitronensaft; ca.

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 65
-- Erfasst *RK* 23.01.2006 von
-- Christa Gabler

1. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in kleine Würfel
schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Chilischote der
Länge nach einritzen. Kerne herauslösen. Schote waschen und sehr
feinhacken.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig
anbraten. Zum Schluß den gehackten Chili kurz mitbraten. Mit etwas
Salz und Paprika würzen. Porree zufügen, kurz mit anbraten. Mit 1/4
Liter Wasser und Sahne ablöschen. Bei starker Hitze ca. 5 Min.
kochen.

3. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in
Spalten schneiden. Soßenbinder in die Pfanne rühren, aufkochen
lassen. Früchte darin erhitzen. Alles nochmals mit Salz, 3-4
Eßlöffel Aprikosen- und Zitronensaft abschmecken. Zubereitungszeit/
Arbeitszeit ca. 30 Minuten.

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