Hier eines der Rezepte, die ich dieses Jahr in meiner Küche ausprobiert habe. Ich war mit dem Ergebnis sehr zufrieden und wollte euch das Rezept nicht vorenthalten!
Herbstmarmelade
Zutaten:
400 Gramm Äpfel
400 Gramm Birne(n)
400 Gramm Pflaumen
300 Gramm Holunderbeeren
1 Gewürznelken
1 Stange Zimt
750g Gelierzucker, 1:2
etwas braunen Rum
Zubereitung:
Äpfel, Birnen und Pflaumen schälen, halbieren, entkernen und in
kleine Stücke schneiden. Holunderbeeren waschen und abtropfen lassen.
Die Früchtemischung mit den Gewürzen und dem Gelierzucker vermischen
und 3-4 Stunden mindestens Saft ziehen lassen (am Besten über Nacht). Dann kurz pürieren und unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Nelke und Zimtstange
herausnehmen,einen Schuß Rum unterrühren, in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
P.S.: Die Zusammensetzung und Menge des Obstes könnt ihr natürlich variieren und entsprechend abändern, je nachdem, was an Obst verfügbar ist.
