Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Orangen-Kokos-Flocken
Kategorien: Backen, Plätzchen, Xmas
Menge: 50 Stück

2 Unbehandelte Orangen
3 Eier
1 Prise Salz
150 Gramm Zucker
3 Essl. Orangenlikör
275 Gramm Kokosraspeln

============================ QUELLE ============================
Rezepte mit Pfiff 11/06
-- Erfasst *RK* 17.10.2006 von
-- Christa Gabler

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Orangen heiß abspülen, trocknen
und mit dem Zestenreißer die Schale in feinen Streifen abziehen.

Eier und Salz schaumig schlagen, dabei den Zucker nach und nach
einrieseln lassen. Orangenlikör und Orangenschale unterrühren und
die Kokosraspeln unterheben.

Mit zwei feuchten Teelöffeln portionsweise kleine Häufchen auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech geben und im heißen Backofen
(mittlere Schiene) ca. 8 Min. backen.

Dann den Backofen ausschalten und die Kokosflocken weitere 12 Min.
darin trocknen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen
lassen. Zubereitungszeit ca. 45 Min. Backzeit ca. 20 Min.

Tipp:

Makronen so lange an der Luft lassen, bis sie weich genug sind. Dann
in der Dose lagern.

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