Michis-Backforum

Spritzgebäck


Zutaten:
300g Butter
250g Puderzucker
125g Speisestärke
1 1/2 Tassen Milch
1 Msp. Salz
abgeriebene Schale 1 Zitrone (unbehandelt)
500g Mehl
100g Schokladen-Fettglasur


Zubereitung:

Ein bis zwei Bleche mit Butter bestreichen. Butter, Puderzucker und
Stärke zu einer glatten, aber nicht schaumigen Masse verrühren.
1 Tasse Milch zufügen. Das Salz, die Zitronenschale und das
gesiebte Mehl erst unterrühren und dann kneten. Die restliche halbe
Tasse Milch nur dann dazu geben, falls er zum Spritzen zu fest sein
sollte. Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Den Teig in eine Gebäckspritze oder Spritzbeutel mit Sterntülle
füllen und S-Förmchen und Ringe auf das Backblech spritzen.
Auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen, bis es hellgelb ist.
Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und das etwas
abgekühlte Gebäck zu einem Drittel in die Schokolade tauchen.
Gut trocknen lassen.

Spritzgebäck

200g Butter
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
2 EL Rum
300g Mehl
100g Mandeln
Schokoladen-Fettglasur



Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Rum, Mehl
und Mandeln zufügen, glattrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen und auf ein gefettetes Blech Ringe und S-Förmchen
spritzen. Bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen
darin mit einer Ecke eintauchen. Auf einem Kuchengitter gut
auskühlen lassen.

lecker Spritzgebäck, darf Weihnachten bei uns nicht fehlen. :D

Bei uns auch nicht. :D


LG
Kempi