Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Stollen Kekse
Kategorien: Backen, Gebäck, X-mas
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
75 Gramm Rosinen
30 Gramm Marzipan-Rohrnasse
250 Gramm Butter oder Margarine
100 Gramm Zucker
1 Ei (Gr. M)
375 Gramm Mehl
1 Pack. Vanillin-Zucker
1 Eigelb; bis doppelte Menge
1 Pack. (100 g) Früchte-Mix gewürfelt
Puderzucker zum Bestäuben
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie
Backpapier

============================== QUELLE ==============================
Avanti Nr. 44/03
-- Erfasst *RK* 25.10.2003 von
-- Christa Gabler

1. Rosinen und Marzipan fein hacken. Fett in Flöckchen, Zucker, Ei,
Mehl, Vanillin-Zucker, vorbereitete Rosinen und Marzipan zu einem
glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie gewickelt ca. 30 Minuten
kühl stellen.

2. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu langen
Strängen formen und in 10 cm lange Stücke schneiden (ergibt ca. 56
Stücke). Eigelb verquirlen. Rollen damit bestreichen und je 2 Stücke
ineinander verschlingen Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C zunächst ca. 15 Minuten
backen. Anschließend nochmals mit verquirltem Eigelb bestreichen und
mit Früchte-Mix bestreuen. Ca. 5 Minuten zu Ende backen. Auskühlen
lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

=====