Michis-Backforum

Nudel Auflauf mit Käse-Sauce

Zutaten für 4 Personen:
250 g Makkaroni
1 Eßl. Salz
8 kleine Tomaten
2 Eßl. Butter
2 Eßl. Mehl
3/8 l Milch
200 g geriebener Edamer, Gouda oder Emmentaler
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuß
3 Eßl. Parmesan

Zubereitung:
gebrochene Nudeln in 2 l kochendes Salzwasser geben und etwa 10 Minuten kochen,
Tomaten brühen und enthäuten,
Butter schmelzen, Mehl darin verrühren und schäumen lassen,
Milch zufügen und aufkochen,
Käse in die Sauce geben und abseits vom Herd verrühren,
flache Form einfetten, Nudeln und Tomaten reingeben,
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und darübergießen,
mit Parmesan bestreuen,
auf Mitte in den heißen Ofen schieben und goldbraun backen (250° C / Gas 5 - 6)