Norddeutscher Matjessalat
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Mayonnaise
3 EL Zucker
250 g Äpfel, säuerliche
250 g Zwiebeln(in würfel)
1 kl. Glas Gurken (süß-sauer, in Stücke)
5 Matjesfilet
Schlagsahne, nach Geschmack
Zubereitung:
Mayonnaise mit Zucker verrühren, Äpfel entkernen, ungeschält in Stücke schneiden, Matjesfilets in Streifen schneiden, mit Zwiebelwürfel, Gurkenstückchen vermischen.
Evtl. mit Schlagsahne etwas verdünnen und über Nacht durchziehen lassen.
Dazu passen Pell oder Salzkartoffeln !!! Mhmm lecker !!!
Quelle:
http://www.rezeptoase.de