Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Pizza-Suppe
Kategorien: Lauch, Tomaten, Pilze
Menge: 12 Port

3 Dosen (je 800g) geschälte
-- Tomaten
3 Gelbe Paprikaschoten
2 Stangen Lauch
750 ml Gemüsebrühe
1 Glas (540g) Champignons in
-- Scheiben
Salz, Pfeffer, Oregano
-- (gerebelt)
250 Gramm Krauterschmelzkäse oder
-- Kräuterfrischkäse
1/2 Bund Frisches Basilikum

Tomaten mit dem Saft in einen großen Topf geben und pürieren.
Paprika in Streifen schneiden. Lauch in dünne Ringe schneiden.
Beides zu dem Tomatenpüree geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Brühe und Champignons dazugeben und aufkochen lassen. Schmelzkäse
mit etwas Suppe glattrühren und dann unter die restliche Suppe
rühren, erwärmen und abschmecken. Die Suppe darf dann nicht mehr
kochen. Basilikumblättchen auf die Suppe streuen. Mit Baguette
servieren.
:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : heimischer Herd

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