Michis-Backforum

Apfelpfannkuchen


Zutaten:
7 Äpfel
50g Zucker
1/2l Milch
6 gehäufte EL Mehl
2 EL Weißwein
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)
120g Butter
Zucker, Zimt
2 unbehandelte Orangen
5 Eier


Zubereitung:

Die Äpfel schälen und würfeln. Die Orangenschale abreiben und
danach die Orangen schälen und würfeln.
Zu den Äpfeln geben und mit Zucker bestreuen und gut
vermengen.
Aus den restlichen Zutaten einen Teig rühren und die abgeriebenen
Zitronen- und Orangenschalen zufügen, zum Schluss das
Obst unterheben. Ein Viertel der Butter in einer großen Pfanne
erhitzen und die Masse hineingeben. Ca 10 Minuten goldgelb
backen, wenden und die andere Seite nochmals ca. 5 Minuten backen.
Zum Schluss mit Zimt und Zucker bestreuen und Servieren.

Guten Appetit!