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| Autor: | Heimi [ 03.01.2012, 17:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Sauerkraut: Grundrezept |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Sauerkraut: Grundrezept Kategorien: Gemüse, Sauerkraut Menge: 4-6 Personen 1 Zwiebel Eventuell 1-2 Knoblauchzehen 2 Essl. Schmalz, Öl oder ein anderes aromatisches Fett -- (Speck, Schinken etc.) 1 gestr. TL Kümmel (nach Belieben) 800 Gramm Sauerkraut 1/2 Ltr. Wein, Brühe oder Saft; ca. 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 1/2 Teel. Pfefferkörner Eventuell 1 kleine Chilischote Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im Fett andünsten, Kümmel mitschmurgeln, bevor das zerpflückte Kraut hinzukommt. Mit Flüssigkeit bedecken. Gewürze im Mullsäckchen oder Teeei einlegen. Leise köcheln, etwa 20 bis 30 Minuten, bis das Kraut angenehm weich ist. ===== |
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