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Amerikanisches Haferflockenbrot https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=638&t=3981 |
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Autor: | Hilde [ 09.06.2005, 09:28 ] |
Betreff des Beitrags: | Amerikanisches Haferflockenbrot |
Amerikanisches Haferflockenbrot 480 ml Wasser 1 EL Butter 100 g Haferflocken 1 Päckchen Trockenhefe 120 ml Wasser 175 g Zuckerrübensirup 2 TL Salz 720 g Weizenmehl Type 550 Das Wasser ( 480 ml ) aufkochen, die Butter auslassen und mit den Haferflocken verrühren. Eine Stunde ruhen lassen. Die Hefe in warmen Wasser ( 120 ml ) auflösen. In die Haferflockenmischung die Hefe, Zuckerrübensirup, Salz und so viel Mehl zugeben bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Alles gut mischen und etwa 45 Minuten gehen lassen. Im vorgeheitzen Ofen bei 190°C Umluft 50-60 Minuten backen. Nach dem backen mit geschmolzener Butter bestreichen. |
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