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Schokoladen-Brot https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=642&t=22705 |
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Autor: | Pfotenlady [ 28.11.2010, 16:58 ] |
Betreff des Beitrags: | Schokoladen-Brot |
Hallo ihr lieben bin mal wieder am backen. Nun ist es mal ein Schoko-Brot mit Nüssen es kann aber auch ohne sein. Es ist für 3 Brote. Zutaten: 2 Kg. helles Mehl 1 Würfel frische Hefe, 400 gr Schokostreusel 250gr. ganze Haselnüsse 1/2 Flasche Mineralwasser, ca. 1/2 L Milch 1 Prise Salz 1 Tasse Zucker, hatte keine Honig alles nach einander zusammen fügen und gut durch kneten. Ich habe diesemal den Mixer mit Knethaken genutzt. HALT die noch nicht!! 1Tafel Vollmilchschokolade 200gr. Herstellung: So nun ist der Teig vorbereitet habe ihn etwa 1/2 Stunde gehen lassen, zwischen zeitlich habe ich weiter gebügelt. Ja super mit den Knethaken kommt richtig gut Luft in den Teig er ist gut gekommen. Nun die Backformen her, diese entweder gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dann den Teig einfüllen gut mit Schokolade bespicken kann noch was rein ja das sollte hier reichen, dann noch etwas Teig darüber und nun ab in den Backofen. Ich habe das Brot bei 160° Grad bei Umluft 1Std. und 20 Minuten gebacken Dann sah es nun so aus hier noch im Backofen aber dann habe ich es raus geholt und das geht nach Gabi als ein kleines Dankeschön ja nun sind sie fertig. Die Brote habe ich schnell eingefroren. Denn wenn man es noch warm einfriert, friert es schneller ein. Nun viel spaß beim Nachbacken |
Autor: | Michi [ 29.11.2010, 12:59 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: Schokoladen-Brot |
boah, das rieche ich jetzt schon, lecker |
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