Michis-Backforum

Blech-Apfelkuchen:


Zutaten:

300 g.Mehl
1 Tüte Backpulver
200 g. Zucker
500 g. Magerquark
200 g. Butter
5 Eier
2 Fläschchen Rumaroma
1 Vanilleschote,
1 Pr. Salz
2 Kilo Saure Äpfel
2 El. Rosinen.



Zubereitung:

Die Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen. Quark im Sieb abtropfen lassen. Nun die Butter das Salz und Aroma zu geben und mit dem Mixer unterrühren. Den Quark und das Mehl abwechselnd zu der Eiermasse geben und gut unterheben bis der Teig schön luftig wird. Die Vanilleschote vorsichtig aufschneiden und zum Teig geben, die Rosinen ebenfalls, noch mal gut durch rühren. Die Äpfel schälen und entkernen, in schmale Spalten schneiden. Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben, glatt streichen und die Apfelspalten fächerartig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken, so dass sie halb im Teig versinken. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft 190° etwa 50-60 Min. Backen. Sie sollten den Kuchen im Auge behalten, er ist fertig wenn er goldbraun ist.

Lecker, danke für das Rezept, ich mag alles mit Äpfeln sehr gerne!

Liebe Grüße

Kempi