Michis-Backforum

100g Butter, 60g Zucker, 4 Eigelb, 100g griebene Nüsse oder Mandeln
100g Zwiebackbrösel, 1 EL Rum, 2 EL Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver
100g geschabte Blockschokolade, 4 Eiweiß mit 65g Zucker steif schlagen.
Die zutaten nacheinander zu einem Rührteig verarbeiten. Zum Schluß den Eischnee
unterheben. Den Teig sofort in eine gut vorbereitet geriffelte Kastenform( Rehrückenform)
füllen. Etwa 45-60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160-175 Grad abbacken.
Nach dem Erkalten wird der Kuchen mit Schokoladenglasur überzogen und mit einer Marzipan-
rolle oder gestifteten Mandeln verziert.