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| Brandteigmuffins mit Gemüse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=702&t=5304 |
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| Autor: | Heimi [ 16.09.2005, 06:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Brandteigmuffins mit Gemüse |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Brandteigmuffins mit Gemüse Kategorien: Backen, Kleingebäck Menge: 1 Rezept 70 Gramm Butter 200 ml Gemüsebrühe 100 Gramm Mehl 50 Gramm Buchweizen,geschrotet 2 Eier 150 Gramm Porree 150 Gramm Möhren 150 Gramm Sellerie 2 Essl. Gartenkräuter Salz, Pfeffer, Muskat ============================== QUELLE ============================== LISA Kochen & Backen 10/05 -- Erfasst *RK* 16.09.2005 von -- Christa Gabler 50 g Butter schmelzen, Brühe angießen, aufkochen. Mehl, Schrot zufügen, rühren, bis sich der Teig vom Boden löst. Topf vom Herd nehmen, Eier einzeln unterrühren, abkühlen lassen. Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Den Porree putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren und den Sellerie schälen, fein raspeln. Restliche Butter erhitzen, das Gemüse darin kurz andünsten. Den Brandteig und die Kräuter dazugeben, alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit angefeuchteten Händen 8 runde Bratlinge formen, ca. 10 Minuten anbacken. Dann bei 175 °C (Umluft 155 °C) in ca. 20 Minuten fertig backen. ===== |
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