Michis-Backforum

Brennesselsuppe

Zutaten:
1 l gut gewürzte Fleischbrühe
Mondamin
1 gewürfelte Zwiebel
1 Stange Porree in Streifen
50 g Champignons blättrig schneiden
20 g Butter
200 g frische Brennesseln
Sojasoße
Schnittlauch
Weißbrotwürfel

Zubereitung:
Brühe aufkochen und mit Mondamin leicht binden.
Zwiebeln, Porree und Champignons in Butter dünsten
und mit den Brennesseln in die Brühe geben.
Aufkochen und mit Sojasoße abrunden.
Mit Schnittlauchröllchen und Weißbrotwürfeln servieren.