Das ist ja eine ganz ausgefallene Kombination. Ich kann mir gut vorstellen, das die Suppe auch gekühlt hervorragend schmeckt!
Klasse Rezept für heiße Tage!
Liebe Grüße
Gudrun
| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Pikante Melonensuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=717&t=16729 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | pfeffi [ 18.06.2008, 11:48 ] |
| Betreff des Beitrags: | Pikante Melonensuppe |
Pikante Melonensuppe Zutaten für 4 Personen: 200 g Hähnchenbrust Salz 1 Melone ca. 2 kg 1 El Butter oder Margarine 2 El Speisestärke weißer Pfeffer Cayennepfeffer evtl. Estragon zum Garnieren Zubereitung: 1. Hähnchenfilet in 1/2 l kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Herausheben, die Brühe aufheben. 2. Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und würfeln. Ein paar Würfel beiseite legen. Fett in einen Topf erhitzen, restliche Melonenwürfel darin andünsten und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Ca. 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann mit einem Schneitstab des Handrührgerätes pürieren. 3. Speisestärke in wenig klatem Wasser glattrühren, in die Suppe rühren und erneut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken. 4. Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und mit den Melonenwürfel in die Suppe geben. Mit Cayennepfeffer bestreuen und nach Belieben mit Estragon garnieren. Warm oder Kalt zu servieren. |
|
| Autor: | ilse_12 [ 18.06.2008, 14:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Das ist ja eine ganz ausgefallene Kombination. Ich kann mir gut vorstellen, das die Suppe auch gekühlt hervorragend schmeckt! Klasse Rezept für heiße Tage!
Liebe Grüße Gudrun |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|