Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Pfälzer Winzertopf
Kategorien: Suppe, Eintopf, Rind
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Rindfleisch (Schulter)
50 Gramm Butterschmalz
2 Zwiebeln
400 Gramm Weißkohl
200 Gramm Karotten
1 Stange Lauch
1 Ltr. Rinderbrühe
150 ml Rotwein, halbtrocken
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
250 Gramm Kartoffeln
1 Bund Gehackte Petersilie

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 80
-- Erfasst *RK* 17.07.2006 von
-- Christa Gabler

Das Rindfleisch in Würfel schneiden (wer`s schnell und preiswert
haben will, kann durchaus auch Rindergulasch nehmen), 5 Minuten in
Butterschmalz anbraten. Zwiebel fein hacken, dazugeben und golden
anbraten lassen. Mit Rotwein ablöschen. Das klein geschnittene
Gemüse zugeben, mit der Brühe aufgießen, die Gewürze zugeben und für
60 Minuten im Backofen bei 180° mit geschlossenem Deckel schmoren.
Die in Würfel geschnittnen Kartoffeln nach 30 Minuten zugeben. Vor
dem Servieren mit gehackter Petersilie überstreuen.

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