Diese Torte gab es am Freitag zum Geb. unserer Großen und alle wollten das Rezept haben weil es soooo lecker war!!
Und dann geht es auch noch schnell zu machen!!!
Zubereitungszeit: ohne das Schnippeln der Erdbeeren max. 30 Min.
Erdbeer-Joghurt-Torte
8 Bl. Gelantine
Saft von einer Zitrone
ca. 700 gr. Erdbeeren
100 gr. Löffelbiskuits
300 gr. Sahne
300 gr. Joghurt
100 gr. Puderzucker
Gelantine einweichen. Erbeeren waschen und putzen. 300 gr. davon grob schneiden, mit Zitronensaft pürieren. Biskuites nebeneinander in eine mit Backpaier ausgeschlgene Springform ( 26 cm) legen. Ca. 200gr. Erdbeeren vierteln und auf dem Boden verteilen. (ich habe nach Gefühl genommen so das der Boden gut bedeckt war
) Sahne schlagen. Gelantine ausdrücken, im Wasserbad auflösen. Erbeerpüree, Joghurt und Puderzucker mischen. Gelantine unterrühren, Sahne (bis auf einen kleinen Rest) unterheben. In die Form füllen und fest werden lassen.
Aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. (Ich habe sie auf dem Boden der Springform gelassen damit sie mir nicht kaputt geht aber auf dem Bild in der Zeitschrift war sie vom Boden befreit. War mir aber zu unsicher)
Nun kann die Torte noch mit der restlichen Sahne, ca. 7 Löffelbisuits, Schokoraspel und evtl. Minzeblättern verziert werden.
MMMhhh, wirklich sehr lecker und nächste Woche werde ich sie wiieder machen.
Liebe Grüße
Antje