Michis-Backforum

Hier ein Rezept für Eierlikör.
Wenn man welchen verschenken will, muss man den einen Tag vorher machen und die Flasche immer wieder durchschütteln, da er etwas in sich zusammenfällt. Dann immer wieder nachfüllen. Am besten schmeckt er ganz frisch im Waffelbecher:

5 ganze Eier
5 Eigelb darauf achten, daß sie super frisch sind

in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen

2 Päckchen Puderzucker gesiebt löffelweise unterrühren

anschließend 1/4 ltr. Weingeist (95%igen aus der Apotheke) unterrühren.
Zum Schluß 3 Becher halbfest geschlagene Sahne unterheben und in Flaschen abfüllen.
Ganz frisch genießen. Man kann den Eierlikör schon gut aufheben, der Alkohol setzt sich ab, also vorher durchschütteln, bevor man welchen trinken möchte. Außerdem ist er nach einiger Zeit nicht mehr so cremig, aber dennoch lecker. Wenn bei uns was länger übrig ist, nehme ich ihn zum Backen.

Gutes Gelingen wünscht Euch Maja

:)
das könnte ich auch wieder mal probieren.