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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Rahmkartoffeln
Kategorien: Hauptspeise
Menge: 4-6 Portionen

1 1/2 - 2 kg festkochende Kartoffeln
125 Gramm Butter
3 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Fleischbrühe
125 Gramm Schlagsahne
1 Bund Petersilie
Salz
Weißer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
Familienrezept
-- Erfasst *RK* 03.09.2006 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser bißfest garen.

Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze zubereiten, mit Fleischbrühe
ablöschen und zu einer dickflüssigen weißen Sauce köcheln lassen.

Die Sahne mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Kartoffelscheiben
der feingehackten Petersilie vorsichtig unterheben. Nach Geschmack
mit Essig würzen.

Tip: Bei uns gab es dazu Leberwurst oder Blutwurst

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