Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Crispy Chicken
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Hähnchenbrustfilet
100 Gramm Cornflakes
2 Eier
50 Gramm Paniermehl
Curry
Paprikapulver
Milch
Salz
Pfeffer
Öl

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 24.05.2012 von
-- Christa Gabler

Man nehme die Hähnchenbrustfilets und schneide sie in Streifen mit
einer Breite von ca. 2 - 5 cm (mir persönlich schmecken die dünnen
besser, aber hier je nach persönlicher Vorliebe handeln). Nun nimmt
man zwei flache Teller, in dem einen verkleppert man die 2 Eier mit
etwas Milch, sowie Salz und Pfeffer. In den anderen gibt man die
Cornflakes und zerdrückt sie mit einer Gabel, bis sie jeweils nur
noch max. eine Größe von 0,5 mm haben. Danach fügt man das
Paniermehl hinzu und mischt es gut durch. Hiernach noch gut mit
Curry und Paprika (gibt eine schöne Farbe) würzen. Man tunkt die
Fleischstreifen in das Ei und paniert sie danach mit der
vorbereiteten Mischung. 3 - 5 Minuten (je nach Größe) in der Pfanne
mit reichlich Öl knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Hierzu passen Pommes oder Kroketten. Ich empfehle eine leckere BBQ -
Sauce zum dippen.

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