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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Bratwurst-Kartoffel-Pfanne
Kategorien: Pfannengericht, Wurst, Günstig
Menge: 3 Personen

500-750 Gramm Kartoffeln
4-6 Rostbratwürstchen
Thüringer Art (ca. 300 g)
2 Essl. Öl
1 Rote Paprikaschote
1 Stange Porree (Lauch)
150 Gramm Champignons
1/2 Teel. Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 Essl. Schmand oder saure Sahne

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 08.12.2006 von
-- Christa Gabler

1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wurst in schräge
Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen.
Wurst darin unter Wenden ca. 3 Minuten braun braten. Herausnehmen.

2. 1 EL Öl im heißen Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin unter
Wenden ca. 20 Minuten braten. Herausnehmen.

3. Inzwischen Paprika und Porree putzen, waschen. Paprika in Stücke,
Porree in Ringe schneiden. Pilze putzen und evtl. waschen. Je nach
Größe halbieren bzw. vierteln.

4. Gemüse und Pilze im heißen Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Mit
1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz,
Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeckt weitere ca. 5 Minuten
schmoren.

5. Wurst und Kartoffeln zum Gemüse geben und erhitzen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Schmand als Klecks darauf geben und mit Paprika
bestäuben.

Zubereitungszeit: 45 Min.

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