Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Spätzle-Basilikum-Pfanne mit Fleischwurst
Kategorien: Pfannengericht, Teigwaren
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Spätzle
250 Gramm Fleischwurst
30 Gramm Butter
20 Basilikumblätter; ca.
40 ml Olivenöl
50 Gramm Mehl
1/2 Ltr. Milch
1 Essl. Gekörnte Brühe
Salz + Pfeffer

========================= FÜR DEN SALAT =========================
1 Eisberg
3 Essl. Roter Apfeljoghurt mit Zimt
20 Halbierte und entkernte Weintrauben
1 Essl. Essig oder Zitronensaft
1 Essl. ÖL

============================ QUELLE ============================
kochen & genießen
-- Erfasst *RK* 19.08.2007 von
-- Christa Gabler

Wurst würfeln und in der Butter anbraten. Aus Öl, Mehl, Milch, Brühe
und evtl. etwas Wasser eine nicht zu dicke Soße herstellen ,
abschmecken und mit den grob geschnittenen Basilikumblättern
pürieren. Wurst und Spätzle in der Soße erwärmen. Den Eisberg in
gefällige Stücke brechen, die restlichen Zutaten zu einem Dressing
rühren, mit dem Salat und den Trauben mischen.

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