Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Blumenkohl mit Bolognese-Soße
Kategorien: Gemüse, Hackfleisch, Günstig
Menge: 4 Portionen

1 mittl. Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3-4 mittl. Möhren
1-2 Essl. Öl
600 Gramm Gemischtes Hackfleisch
1 groß. Blumenkohl
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Essl. Tomatenmark
Paprika, edelsüß
1 Dose Geschälte Tomaten (850ml)
1-2 Essl. Tomatenketchup
1 Prise Zucker
Evtl. Kerbel zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================

-- Erfasst *RK* 07.12.2005 von
-- Christa Gabler

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren putzen,
waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch
darin krümelig anbraten. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen
schneiden. Im kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten zugedeckt garen.

Zwiebeln, Knoblauch und Möhren zum Hackfleisch geben, kurz mitbraten.
Tomatenmark zzufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen. Tomaten in eine Schüssel geben, grob zerkleinern und
zum Hack geben. Bolognese aufkochen lassen und bei schwacher Hitze
ca 5 Minuten köcheln. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Ketchup , Zucker
und Paprika abschmecken,

Blumenkohl abgießen und abtropfen lassen. Blumenkohl auf eine Platte
geben und mit Kerbel garnieren und mit Pfeffer bestreuen. Rechtliche
Bolognese dazureichen.

Pro Portion kommt auf € 0,70

=====