Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Schinken-Kartoffeln mit Zwiebelkruste
Kategorien: Hauptgericht, Schinken
Menge: 4 Portionen

1 kg Festkochende Kartoffeln
Salz
5 Zwiebeln (350 g)
3 Essl. Butter
1 Teel. Kümmel
150 Gramm Sahne
Schwarzer Pfeffer
250 Gramm Gewürfelter roher Schinken
3 Essl. Geriebener Käse
Fett für die Form

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 16
-- Erfasst *RK* 04.01.2006 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser 20 Minuten
kochen. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einem Topf die
Butter erhitzen, bei schwacher Hitze die Zwiebeln darin mit dem
Kümmel in 10 Minuten glasig dünsten. Die Sahne dazugießen und die
Zwiebeln mit dem Stabmixer im Topf pürrieren, mit Salz und Pfeffer
würzen und zur Seite stellen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Eine flache Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln pellen und in
Scheiben schneiden, dann dachziegelartig in die Form einschichten
und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenwürfel darüber
verteilen. Die Zwiebelahne darauf verstreichen. Mit Käse besteuen
und im heißen Ofen, mittlere Schiene, 25 - 30 Minuten backen, bis
die Oberfläche goldbraun ist.

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