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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Eier-Tatar
Kategorien: Eiergericht
Menge: 4 Portionen

6 Eier
1 mittl. Zwiebel
5 Cornichons
1 Bund Schnittlauch
1 Rote Paprikaschote
6 Essl. Mayonnaise
2 Teel. Meerrettich
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Messersp. Cayennepfeffer

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 39
-- Erfasst *RK* 18.04.2006 von
-- Christa Gabler

Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und
auskühlen lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine
Schüssel geben. Die Cornichons fein hacken und hinzufügen. Die
Paprikaschote halbieren, vom Kerngehäuse befreien und waschen. Erst
in schmale Streifen, dann in kleine Würfel schneiden und in die
Schüssel geben. Die Eier in kleine Würfel schneiden oder hacken. Den
Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Mit den Eiern
zu den übrigen Zutaten geben. Mayonnaise und Meerrettich verrühren,
mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Den Knoblauch schälen
und dazupressen. Die Mayonnaisemasse über das Eier-Tatar geben und
alles gut mischen. Dazu schmeckt frisches Brot. Das Eier-Tatar
eignet sich auch gut zum Füllen von ausgehöhlten Tomaten oder
Paprikaschoten. Man kann es auch zu Pellkartoffeln reichen.

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