Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Gebackene Eier in Kräutersauce
Kategorien: Eiergericht
Menge: 4 Portionen

9 Eier
100 Gramm Mayonnaise
100 Gramm Joghurt
1 Teel. Zucker
1 Teel. Scharfer Senf
1 Teel. Zitronensaft
Salz, Pfeffer
4 Essl. Gemischter Kräuter
Mehl, Semmelbrösel und Fett zu Fritieren

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 39
-- Erfasst *RK* 18.04.2006 von
-- Christa Gabler

Acht der Eier hart kochen, abschrecken, schälen. Mayonnaise mit
Joghurt, Zucker, Senf und Zitronensaft verrühren. Kräftig
abschmecken und die gehackten Kräuter unterrühren. Ei mit Salz
verquirlen. Gekochte Eier nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und
Bröseln wenden. Kurz kühlen, damit Panade hält. Fett in einer Pfanne
oder in der Friteuse erhitzen. Die Eier hineingleiten lassen und
goldbraun backen. Mit Schaumlöffel herausheben, auf Küchenpapier
abtropfen lassen, heiß servieren.

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