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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Eier in Kräuter-Rahm Sauce
Kategorien: Eier, Kräuter
Menge: 4 Portionen

30 Gramm Mehl
40 Gramm Butter
3/8 Ltr. Brühe
150 Gramm Creme fraiche
8 Eier
1 Bund Schnittlauch
2 Teel. Bouquet de Provence in Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 81
-- Erfasst *RK* 09.08.2006 von
-- Christa Gabler

Das Mehl in der zerlassenen Butter oder Margarine anschwitzen. Brühe
nach und nach unter Rühren zugießen und aufkochen. Creme fraiche
unterrühren und die Sauce bei milder Hitze kochen lassen, dabei
gelegentlich umrühren. Inzwischen die Eier 6 bis 8 Min. kochen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Die Sauce vom Herd nehmen und mit den Kräutern in Öl, Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Eier abschrecken, pellen und halbieren. Die
Sauce mit den Eiern anrichten und mit Schnittlauch bestreut
servieren.

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Christa, kannst Du mir bitte helfen?
Was ist das?
Kräuter der Provence in Öl eingelegt?

Hier kannst du Dir selbst machen

Provenzalisches Kräuteröl
1 bis 2 Knoblauchzehen
1 Zweig getrockneter Rosmarin
3 kleine Lorbeerblätter
2 EL getrocknete Kräuter der Provence
je 1 TL weiße und schwarze Pfefferkörner
2 frische Chilischoten
400 ml Sonnenblumenöl

Den Knoblauch schälen und vierteln. Den Knoblauch, die Kräuter, den Pfeffer und die Chilischoten in die Flasche geben und mit Öl aufgießen. Das Kräuteröl etwa eine Woche durchziehen lassen.
Die Kräuter aus dem Öl nehmen. Das Öl durch ein Sieb gießen, in eine dunkle sterilisierte Flasche füllen und gut verschließen.

Danke Dir

also ist das ein Kräuteröl
und keine Kräuter in Öl?